Mehr Gewinn und Entlastung statt Reibung, Feuerwehr und mentaler Last.
Für Gastronomie-Unternehmer, die viel Energie in ihren Betrieb stecken und wissen wollen, wo Zeit, Geld und Gewinn im Alltag verloren gehen.
Für Gastronomie-Unternehmer ab 1,8 Mio. € Umsatz, 10+ Mitarbeitenden und dem Ziel,
eine Rendite unter 15 % zu verbessern oder auf 20 %+ zu optimieren.
Sie sind hier richtig
wenn Sie nicht den Job Ihrer Mitarbeiter machen wollen, sondern Ihren Betrieb professionell und zukunftsfähig steuern möchten.
Ohne Vorbereitung. 30 Min. Keine Kosten.
30+ Jahre Gastronomie-Erfahrung · 40+ Eröffnungen 3 eigene Betriebe · 120+ Gastronomen begleitet
In 60 Sekunden:
Wo Reibung Gewinn kostet
Ein Gastronomiebetrieb ist kein Uhrwerk. Er funktioniert wie ein Organismus.
Menschen, Abläufe, Entscheidungen, Verantwortung und Zahlen beeinflussen sich jeden Tag gegenseitig. Wenn dort Reibung entsteht, kostet das Zeit, Produktivität und Rendite.
Im Video sehen Sie, wie der Energie-Check in fünf Bereichen sichtbar macht, welcher Teil Ihres Betriebs aktuell am meisten Kraft bindet.
Reibungsverluste sichtbar machen
Wenn Ihr Betrieb läuft aber zu viel Kraft bindet.
Typische Anzeichen sind:
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Sie müssen zu viele Entscheidungen selbst treffen.
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Mitarbeiter fragen öfter nach, als Ihnen lieb ist.
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Abläufe funktionieren nur, wenn bestimmte Personen da sind.
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Nacharbeit, Kontrolle und Feuerwehr kosten Zeit.
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Personalkosten, Wareneinsatz oder Gewinn erzeugen Druck.
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Sie nehmen gedanklich zu viel Betrieb mit nach Hause.
Im Energie-Check analysieren wir, warum Ihr Team trotz Erklärungen, Standards und Hinweisen nicht zuverlässig genug unterstützt.
Wir betrachten fünf Bereiche: Führung, Verantwortung, Prozesse, Produktivität sowie Zahlen & Steuerbarkeit und analysieren mögliche Stolpersteine. Sie erhalten eine professionelle, persönliche Einordnung, in welchem Bereich die größte Reibung entsteht und warum Ihr Betrieb aktuell zu viel Kontrolle durch den Inhaber braucht. Sollten Sie nach der Analyse eine Umsetzungsbegleitung wünschen unterstütze ich Sie gerne. Für die 30 Minuten-Analyse entstehen für Sie keine Kosten.
Reibungsverluste sichtbar machen
Warum Carlos Freding?
Ich kenne Gastronomie aus eigener operativer Verantwortung.
Ich habe meinen Betriebe morgens geöffnet und abends geschlossen, bis ich gelernt hatte vom Selbständigen zum Gastro-Unternehmer zu werden. Später habe ich mehrere eigene Betriebe geführt und weiß, wie schnell der Inhaber zum Engpass wird, wenn Verantwortung, Standards und Steuerung nicht zuverlässig greifen.
Heute begleite ich Gastronomen dabei, ihre Betriebe profitabler, strukturierter und weniger abhängig vom Inhaber zu machen.
Der Energie-Check zeigt, wo Ihr Betrieb aktuell am meisten Reibung und damit Rendite verliert und welcher Bereich zuerst Klarheit braucht.
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im Angestelltenverhältnis
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Carlos Freding / myapple-Consulting
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